Главная Статьи Характеристики стали 95х18 для ножей — достоинства и недостатки

Характеристики стали 95х18 для ножей — достоинства и недостатки

Содержание:

• Каков химический состав стали 95х18 и как он влияет на свойства клинка
• Каковы характеристики стали 95х18
• Преимущества стали 95х18
• Недостатки стали 95х18
• Где применяются ножи из стали 95х18
• Охота и туристические походы
• Тактические ножи
• Кухонные ножи

Каждый человек, выбирающий нож для определенных нужд, в первую очередь обращает внимание на качество стали. Нынешний рынок предлагает варианты из десятков видов сплавов. Каждый имеет свои плюсы и минусы. Важно выбрать именно тот, который максимально соответствует цели, для которой приобретается. Тогда клинок будет идеально справляться с задачами и прослужит достаточно долго.

К примеру, нож, предназначенный для работы во влажной среде, а также для постоянного контакта с пищевыми продуктами, должен быть изготовлен из нержавеющей стали, она легко затачивается, у нее высокая коррозионная стойкость. Если требуется охотничий нож для разделки туш, то у него должен быть агрессивный рез, высокая прочность, он не должен быстро тупиться. Хороший нож долго держит заточку. К коллекционным изделиям не предъявляют столь строгих требований. Для них важна лишь внешняя привлекательность.

Остроту клинка и ее сохранность в процессе работы определяет твердость стали. Чем она выше, тем легче режет клинок (по шкале Роквелла 60-64). Но если нож слишком твердый, то прочность его снижается. При ударных нагрузках сталь крошится, а при боковых воздействиях ломается. Более прочными считаются клинки с твердостью 55-58 HRC. Они могут затупиться быстрее, но и править их проще.

Выбирая тот или иной сплав, нужно обращать внимание на нюансы заточки. Чтобы сделать острым нож из стали высокой твердости, может потребоваться навык и специальное оборудование. Скорее всего, придется поручить эту работу профессиональному точильщику.

Ухаживать за ножами из нержавеющей стали тоже надо уметь. Клинки из высоколегированного сплава достаточно промыть водой и насухо протереть. Если нож изготовлен из металла, который имеет низкую коррозионную стойкость, то его приходится не только мыть и просушивать, но и регулярно смазывать маслом, иначе он заржавеет.

В этом материале мы разберем особенности российской кованой стали 95х18. Она используется при изготовлении прочных деталей, которые легко переносят температуру до 500°C, инертны к умеренно агрессивным средам, долго не изнашиваются. Это втулки, подшипники, оси, стержни. Сталь 95х18 весьма востребована для производства туристических, охотничьих, рыбацких ножей, которые незаменимы в дикой природе.

Сталь 95х18 была разработана металлургами в Советском союзе специально для пищевой промышленности и медицины, где важнейшим критерием остается наличие высокой коррозионной устойчивости. Впоследствии из этой стали начали производить ножи охотничьи, туристические и кухонные, а также складные ножи.

Каков химический состав стали 95х18 и как он влияет на свойства клинка

Расшифруем сначала название стали, так как это поможет понять, из чего состоит этот сплав. Число «95» означает, сколько в среднем углерода в сплаве (0,9-1,0%). Затем идет буква «х» и число 18, что означает — в составе стали есть хром в количестве 18% (в среднем). Это говорит о том, что клинки из стали 95х18 можно использовать в среде с высокой влажностью, поскольку материал нержавеющий.

Чтобы яснее понять рабочие параметры приобретаемого клинка из стали 95х18, более точно определить его возможности в связи с поставленными задачами, нужно хотя бы примерно представлять ее химический состав.

Хром

Содержание хрома (Cr 17-19%) делает ножи из стали 95х18 более устойчивыми к негативным внешним факторам. Элемент не позволяет окисляться железу и углероду в сплаве. Именно такое высокое содержание хрома в стали делает ее нержавеющей.

Углерод

Этот элемент в концентрации 0,9-1,0% считается практически самым важным при производстве ножевых сталей. Именно содержание углерода повышает прочность, влияет на устойчивость к истиранию стали, а это значит, что есть возможность долго сохранять остроту режущей кромки. 1% вполне достаточен для удержания остроты в большинстве видов работ.

Никель

Ni (0,6%) оказывает положительное влияние на вязкость и упругость сплава. Элемент некоторым образом уменьшает теплопроводность стали, что приводит к усложнению процесса термообработки будущих изделий.

Марганец и кремний

Эти элементы содержатся в стали 95х18 в количестве 0,8%. Их вносят в состав стали для улучшения ее рабочих характеристик, так как это дополнительно увеличивает механическую прочность клинка при боковых и ударных нагрузках.

Титан

Ti (0,2%) — даже в таком небольшом количестве он существенно улучшает общую прочность сплава и его способность долго сохранять остроту <режущей кромки.

Сталь 95х18 содержит и другие элементы, но их количество настолько незначительно, что оказывает на характеристики сплава лишь несущественное влияние.

Каковы характеристики стали 95х18

Если рассматривать ножи из стали 95х15 с точки зрения пользователя, то выделяют некоторые, наиболее важные, параметры:

• твердость. По шкале Роквелла сталь 95х18 закаливают до 58-60 единиц. Такой показатель считается средним, но вполне приемлемым для использования на охоте, рыбалке и в быту. При этом режущая кромка довольно долго остается острой, а если все-таки затупилась, до для восстановления не нужно специальное оборудование;
• устойчивость к коррозии. Высокое содержание хрома в сплаве дает возможность не опасаться появления коррозии, даже если нож эксплуатируется во влажной среде. Этот фактор превращает сталь в одну из самых востребованных для изготовления ножей, которые требуются охотникам, рыбакам и туристам, то есть тем, кому некогда ухаживать за клинком;
• ударная вязкость. При соблюдении процесса термообработки ножевая сталь 95х18 становится достаточно вязкой и хорошо сопротивляется ударным нагрузкам. Помимо этого, такой параметр способствует тому, что режущая кромка не раскрошится, а замнется. Ее после этого легко можно выправить.

Нужно отметить, что цена кухонных ножей, так же, как и охотничьих из стали 95х18 весьма приемлема, поэтому купить такой клинок может каждый. Соотношение цены и качества говорит о сбалансированности рабочих параметров ножа и его стоимости среди изделий своего сегмента.

Преимущества стали 95х18

К самым заметным преимуществам стали 95х18 относят следующие критерии:

• высокая коррозионная устойчивость. Из-за этого свойства ножи из стали 95х18 можно без опаски использовать в любой, самой влажной, среде. При должном уходе они не боятся ни пищевых кислот, ни воды. Даже морская соль не причинит им никакого вреда;
• отличные режущие свойства и высокая твердость. Клинки из этой стали не нужно часто точить, поскольку из-за качественной закалки и содержания углерода они сохраняют остроту весьма длительное время;
• доступность, умеренная цена. Покупателей привлекает приятное соотношение цены и качества, чего нельзя сказать о ножах из иностранных аналогов стали 95х18. Для практичных людей этот выбор станет оптимальным.

Недостатки стали 95х18

У сплава 95х18 огромное количество преимуществ, тем не менее, минусы стали также существуют. При покупке ножа из такой стали следует эти моменты учитывать.

Недостатки сплава 95х18:

• трудности заточки. По сравнению с мягкими сплавами ножи из 95х18 точить существенно сложнее из-за их твердости. Чтобы из заточить, нужны: верный угол заточки (как правило, 20-25°), хороший абразив (лучше алмазный или керамический). При этом обработка потребует чрезвычайной аккуратности и большого терпения. Если вы новичок в этом деле, то придется обратиться к специалисту или пройти обучение самому;
• невозможность использовать при экстремальных нагрузках. Несмотря на то, что сталь 95х18 прекрасно удерживает заточку и противостоит коррозии, по прочности она отстает от инструментальных сплавов и некоторых сталей, например, 65Г. Поэтому клинки из 95х18 нельзя использовать для работы по кости, для рубки дерева, вскрытия металлических банок;
• хрупкость при нарушении процесса термообработки. Если при производстве ножей производитель допустил нарушение технологии термообработки, то лезвие готового изделия приобретает излишнюю хрупкость. Из-за этого на режущей кромке возможны сколы, а то и вовсе лезвие может сломаться при чрезмерной нагрузке. Чтобы избежать такого сценария, лучше приобретать ножи у проверенных производителей.

Где применяются ножи из стали 95х18

Ножи из стали 95х18, благодаря своим характеристикам, нашли широкое применение в различных сферах деятельности человека.

Этот сплав изначально проектировался для производства хирургических инструментов — скальпелей, ножниц, зажимов и костных долот, — где критически важны стерильность, биосовместимость и устойчивость к многократной автоклавной обработке. Именно строгие требования медицинских стандартов (в том числе по ГОСТ 5632-72) определили высокую чистоту и стабильность стали 95х18, что впоследствии сделало её одним из самых доверенных материалов для пищевых и бытовых ножей.

Охота и туристические походы

Клинки из этой стали незаменимы для следующих работ:

• нарезание пищи;
• разделка добычи;
• хозяйственные нужды на природе.

Нож из стали 95х18 незаменим для туриста, рыболова и охотника, благодаря стойкости против коррозии и простоте ухода.

Дополнительно стоит отметить, что при толщине обуха около 4 мм такие ножи не рекомендованы для экстремальных нагрузок, например, рубки или колки — из-за сравнительно низкой ударной вязкости существует риск растрескивания клинка при резких ударах. Поэтому они лучше всего проявляют себя в задачах реза и строгания, а не силовых операциях

Тактические ножи

Сталь 95х18 иногда применяется и для изготовления армейских и тактических ножей. Их применяют там, где необходима работа в агрессивной среде.

Помимо коррозионной стойкости, сталь 95х18 сохраняет свои свойства при температурах до 500 °C и устойчива к износу, что делает её подходящей для служебного применения в сложных климатических условиях. Однако из-за хрупкости после закалки такие ножи не рекомендуются для метания или использования в качестве ударного инструмента.

Кухонные ножи

Сталь 95х18 является лучшим материалом для производства как кухонных ножей, так и профессиональных: разделочных, шеф-ножей и универсальных моделей. Они идеальны для использования на ресторанной кухне и в домашних условиях, так как долго остаются острыми, не ржавеют и легко моются.

Повара отмечают, что ножи из 95х18 с твёрдостью в диапазоне 58–59 HRC демонстрируют отличную стабильность режущей кромки и износостойкость, при этом сохраняя устойчивость к влаге и моющим средствам. Ручная ковка таких клинков дополнительно улучшает их структуру и долговечность, что делает их востребованными среди профессионалов.

Если вы хотите купить качественный и долговечный нож по разумной цене, то изделие из стали 95х18 — оптимальное решение. Такой клинок пригодится и повару, и туристу, и охотнику. Главное, правильно выбрать бренд и впоследствии обеспечить изделию должный уход.